甘味料(糖質量,カロリー,GI値,GL値)        

 
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食品名摂取可否GI一人前
(g)
目安カロリー
(kcal)
糖質
(g)
100g中
糖質(g)
GL影響度
グルコース
(ブドウ糖)
10010大さじ1351010010010
砂糖
(ショ糖)
6010大さじ13510100606
三温糖10810大さじ1351010010811
グラニュー糖11010大さじ1381010011011
黒砂糖9910大さじ135990899
マルトース
(麦芽糖)
10510大さじ1191010010511
水あめ9321大さじ16918857917
はちみつ8721大さじ16217786815
マルチトール(糖アルコール)
2610大さじ12110100263
エリスリトール(糖アルコール)010大さじ101010000
フルクトース
(果糖)
2010大さじ13710100202
乳糖4610大さじ1351010055
キシリトール710大さじ1281010071
ラクチトール
(還元乳糖)
-110大さじ12010100-10

コメント

  1. コンボ より:

    貴重なデータを公開していただきありがとうございます。
    データをExcelに移して再計算してみましたら、いくつかの数値に誤りが有るようなのでご報告させていただきます。
    ・せんべい:影響度の数値が合いません。1食の糖質量が既に違ってます。1人前のグラム数を88gとすれば計算が合います。
    ・れんこん:影響度の数値が合いません。1食の糖質量が既に違ってます。
    ・オレンジ:影響度の数値が合いません。1食の糖質量が既に違ってます。
    ・アイスクリーム:影響度の数値が合いません。1食の糖質量が既に違ってます。
    ・乳糖:他の糖に比べて100gあたりの糖質量が1/10の10gとなってますが、100gでしょうか。

    • 芥川ピストル より:

      こちらこそ貴重なアドバイス、ありがとうございます。近々に修正させていただきます。とりいそぎ、お礼まで。拝