きび/沖縄県産、無農薬、1kg、1600円前後

もちきび

沖縄産の無農薬の「もちきび」。ビタミンB1、B2やカルシウム、鉄分を豊富に含んでいる。

玄米などと混ぜて炊くのが基本(玄米1合に大さじ2杯くらいが目安)。すると、玄米ごはんにトウモロコシのような香ばしさと甘みが出る。色が黄色いので、ほんとうにトウモロコシを混ぜたみたいである。

食感はもちもち。玄米のおにぎりは白米と違って、時間が経つとぼそぼそする。ところが、きびを混ぜておけば、粘りが出て、ずっとおいしく食せるのだ。

キヌアのように粒が小さいから、火の通りが早いのも特徴。味噌汁やスープに入れるのも美味。キヌアより味や食感がしっかりしているので、キヌアが苦手な方は試してみてほしい。

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商品詳細

内容量 1kg
原材料 沖縄県産無農薬きび
販売元 石垣島かりゆし
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