醤油の原料は、大豆と小麦と塩。しかしグルテンフリーの食生活を実践するなら、小麦不使用の醤油が必要となる。
この丸大豆醤油の原料は、大豆（非遺伝子組み換え）と塩とアルコールだけ。小麦は使われていない。セリアック病やグルテン過敏症、あるいは健康のためにグルテンを避けている人たちに便利重宝に使われている。
味わいは、とんがっていて濃厚。冷や奴やサラダにかけるとうまい。魚料理や刺身にはとくによく合う。しばらく使いつづけていたら、小麦入りの醤油が物足りなく感じてしまい、こればかり使うようになった、という人も少なくない。
原料にアルコールが使われている点だけが残念。しかし現状、小麦不使用の醤油でアルコールを使っているものは市場にほとんど見当たらない。
大豆のみで醸す醤油は、日本の伝統的な醤油「たまり」である。たまり醤油とは本来、大豆と塩だけでつくった醤油をいう。ところが最近は、大豆と小麦の醤油に化学調味料を添加し、味を調えたものがたまりとして販売されている。
商品詳細
| 内容量 | 500g✕２本 |
|---|---|
| 原材料 | 大豆（遺伝子組換えでない）、食塩、アルコール |
| 製造元 | イチビキ |
| 免責 | 製品情報や画像は最新のものを紹介するように努めているが、メーカーサイドの急な変更によって、更新が間に合わない場合もある。詳細はリンク先あるいはメーカーサイトをご確認いただきたい。当サイトの情報より、メーカーの情報、あるいは実際の商品にあるラベル、警告、使用方法を優先させてほしい。 |
