丸大豆醤油/国産大豆・国産小麦・国産天然塩100%、醸造アルコール無添加、500ml、540円前後        

 
AFFILIATE DISCLOSE
 
無添加、国産の醤油 無添加調味料

醤油にも、化学調味料や糖類(コーンシロップなど)や人工甘味料が当たり前のように添加される時代。だが市場を見渡すと、丸大豆醤油には今のところ添加物が使われることはあまりない様子。

しかし、ここで気を抜いてはいけない。醤油の原料である大豆や小麦は、外国産の遺伝子組み換えであることがほとんどなのだ。

大徳醤油の丸大豆醤油の原料はすべて国産である。

大豆と小麦を長崎県産の天然塩で仕込む。醸造過程に人工的に手をくわえたりはしない。ふつうは工場で発酵を早めるための温度管理を行なうが、大徳の蔵では四季の移ろいのなか、じっくりと時間をかけて大豆と小麦が発酵し、熟成して醤油へと変わっていく。

安くはない。だが、伝統を守ろうとする職人たちの心意気と仕事への対価と思えば、けっして高くはない。

購入する

 

丸大豆醤油というのは、大豆をまるごと使った醤油のことだ。それ以外は、脱脂加工大豆(油を絞ったあとの大豆)でつくられている。

商品詳細

内容量 500g
原材料 大豆(国産)、小麦(国産)、天然塩(長崎県産)
製造元 大徳醤油
免責 製品情報や画像は最新のものを紹介するように努めているが、メーカーサイドの急な変更によって、更新が間に合わない場合もある。詳細はリンク先あるいはメーカーサイトをご確認いただきたい。当サイトの情報より、メーカーの情報、あるいは実際の商品にあるラベル、警告、使用方法を優先させてほしい。
無添加調味料

薬機法 健康増進法 COMPLIANCE

FOOD HACKの情報は、厚生労働省や医療機関の監修を受けておらず、病気の診断、治療、予防を目的とするものではない。すべては「食」の大切さを伝えるために発信しており、毎日の食生活ついて考えるきっかけになればという思いから公開している。妊娠中や治療中、投薬中の方は、まず医師に相談していただきたい。記事内で紹介している効能効果は栄養素や成分に関するものであり、製品やサービスについての効能効果でないこともご注意いただきたい。

葉山一郎をフォローする
この記事が気に入ったら「いいね!」しよう
最新情報をお届けします。
FOOD HACK

コメント