キシリトールは、エリスリトールと同じ糖アルコールの仲間。GI値は７ととても低く、エリスリトール同様ほとんど血糖値を上げない。ちなみに砂糖のGI値は85～100だ。
カロリーは砂糖の６割程度。甘味度は砂糖と同じくらい（製品によっては砂糖の６割程度）。清涼感のある風味が特徴。
キシリトールには虫歯を予防する働きがある。歯科医院の受け付けでキシリトールガムをよく見かけるが、あれはキシリトールが虫歯のリスクを低減させるからだ。
ミュータンス菌（虫歯菌）だけでなく、口腔内や腸内のカンジダの増殖を抑制する力もあるので、糖質制限中の人だけでなく、腸内細菌バランスが崩れている人にもうってつけの甘味料である。
なお、一度にたくさん摂ると下痢を起こす人が稀にいる。この点には注意が必要だ。
キシリトールはGMO作物から製造されることが多いが、この製品は非GMO。
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商品詳細
| 内容 | 454g |
|---|---|
| 原材料 | 純度100％キシリトール |
| 栄養成分 | エネルギー9.6kcal/たんぱく質0g/脂質0g/コレステロール0g/炭水化物4g/糖0g/キシリトール4g/食物繊維0g/ナトリウム0mg（テーブルスプーン１杯4g当たり） |
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