十割そば/国産(北海道産)そば粉100%使用、200g、480円前後

十割そば

そばは白米や小麦のように血糖値を急上昇させない。食物繊維が豊富だから、お腹を内部からきれいにしてくれる。太りにくいので、ダイエットにも向く。

だが、実はほとんどのそばには小麦が使われている。そばは通常、そば粉と小麦粉をミックスして打つからだ。小麦のグルテンがモチモチした食感を生みだしてくれるからである。江戸時代に誕生し、現在も日本人に人気の「二八そば」は、そば粉8割、小麦粉2割の比率で打ったものをいう。

そば粉100%のそばがお望みなら、「十割そば」を選ぼう。その名のとおり、そば粉だけを使って打っている。

十割そばというのは茹でるとブチブチ切れるし、食感もぼそぼそしていることが多い。だが、この十割そばは氷水で締めるとわりあいコシが強くなって、かなりイケる。そば湯も絶品だ。いつも全部飲み干してしまい、お腹がパンクしそうになる。

原料のそば粉が北海道産100%というのもいい。

昨今、そばの健康機能に世界中が注目しており、国産そば粉は品薄となっている。このため中国産のそばが増えている。中国産の農作物にはやはりいろいろ心配がある。本来、そばは寒冷地や痩せた土地でもすくすく育つことから、農薬や化学肥料をほとんど必要としないのだけれど。

売り場を見る

商品詳細

内容量 200g(乾麺)
原材料 北海道産そば粉
販売元 ムソー
免責 製品情報や画像は最新のものを紹介するように努めているが、メーカーサイドの急な変更によって、更新が間に合わない場合もある。詳細はリンク先あるいはメーカーサイトをご確認いただきたい。当サイトの情報より、メーカーの情報、あるいは実際の商品にあるラベル、警告、使用方法を優先させてほしい。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です