料理酒/純米酒、国産米100%、醸造アルコール無添加、糖類・食塩無添加、1800ml、1300円前後        

 
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料理酒 無添加調味料

料理酒選びのポイントはこの3つである。

  1. 醸造アルコール不使用
  2. 糖類無添加
  3. 食塩無添加

1に関しては、ふつうの日本酒でも醸造アルコールを使ったものは多い。しかし、醸造アルコールの原料の多くはブラジル産サトウキビだ。ブラジル政府は2017年、遺伝子組み換えサトウキビの栽培を承認した。今後、シェアを拡大していくだろう。

2の糖類にいたっては、原料のほとんどが遺伝子組み換えトウモロコシだ。

3の塩に関しては、料理用と割り切って使うなら構わない。しかし下手に料理酒に塩分など入っていると、味つけに失敗することがある。また調理中、ちょっと日本酒を味見したくなっても、塩辛くて飲めたものではない。

以上の理由から、沢の鶴の「米だけの酒」がおすすめ。料理酒でなく通常の日本酒であるが、もちろん料理酒として使ってもよい。国産米と国産米麹のみで醸造した純米酒ながら、値段はしごくリーズナブルだ。

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商品詳細

内容量 1870ml、アルコール度数15%
原材料 米(日本産)、米麹(日本産米)
製造元 沢の鶴
免責 製品情報や画像は最新のものを紹介するように努めているが、メーカーサイドの急な変更によって、更新が間に合わない場合もある。詳細はリンク先あるいはメーカーサイトをご確認いただきたい。当サイトの情報より、メーカーの情報、あるいは実際の商品にあるラベル、警告、使用方法を優先させてほしい。

無添加調味料

薬機法 健康増進法 COMPLIANCE

FOOD HACKの情報は、厚生労働省や医療機関の監修を受けておらず、病気の診断、治療、予防を目的とするものではない。すべては「食」の大切さを伝えるために発信しており、毎日の食生活ついて考えるきっかけになればという思いから公開している。妊娠中や治療中、投薬中の方は、まず医師に相談していただきたい。記事内で紹介している効能効果は栄養素や成分に関するものであり、製品やサービスについての効能効果でないこともご注意いただきたい。

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